Ingrédients (2 personnes)
- 300 à 400 g de lentilles vertes cuites
- 2 tomates
- 1/2 oignon rouge
- 60 g de féta
- 4 à 6 tranches de jambon de poulet
- Quelques feuilles de coriandre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de crème de balsamique
- Sel, poivre
Réalisation
- Eplucher et hacher l’oignon.
- Laver et découper les tomates en cubes.
- Découper le jambon de poulet en lanières et les détailler en petits morceaux.
- Laver et hacher la coriandre.
- Dans un saladier, mélanger les lentilles, l’oignon, la coriandre, le blanc de poulet et la féta émiettée.
- Assaisonner avec l’huile, la crème de balsamique, le sel et le poivre;
Bon appétit 🙂
Ingrédients (2 personnes)
- 80 g de pâtes crues (à adapter selon l’appétit)
- 2 aubergines
- 1 oignon
- 400 g de tomates concassées en conserve (1 boîte)
- 250 g de coulis de tomate
- 2 cuillères à café de ricotta
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- Sirop d’agave
- Sel, poivre
Réalisation
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Peler les aubergines et détailler en lamelles de 0,5 cm d’épaisseur.
- Cuire au four pendant 20 à 30 min pour qu’elles soient fondantes.
- Peler et émincer l’oignon.
- Dans une sauteuse, faire rissoler l’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’il soit fondant.
- Ajouter les tomates concassées, le coulis, saler, poivrer et faire mijoter à feu doux.
- Détailler les tranches d’aubergines grillées en cubes et ajouter à la préparation précédente. Rectifier l’assaisonnement et ajouter une cuillère à soupe de sirop d’agave pour supprimer l’acidité.
- Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée le temps indiqué sur le paquet. Egoutter et ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Dans une assiette, disposer les pâtes, ajouter la sauce et 1 cuillère à café de ricotta sur chaque préparation.
Bonne dégustation !
