Ingrédients (2 personnes)

• 300 à 400 g de lentilles vertes cuites
• 2 tomates
• 1/2 oignon rouge
• 60 g de féta
• 4 à 6 tranches de jambon de poulet
• Quelques feuilles de coriandre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de crème de balsamique
• Sel, poivre

Réalisation

1. Eplucher et hacher l’oignon.
2. Laver et découper les tomates en cubes.
3. Découper le jambon de poulet en lanières et les détailler en petits morceaux.
4. Laver et hacher la coriandre.
5. Dans un saladier, mélanger les lentilles, l’oignon, la coriandre, le blanc de poulet et la féta émiettée.
6. Assaisonner avec l’huile, la crème de balsamique, le sel et le poivre;

Bon appétit 🙂