Salade de lentilles au poulet
Ingrédients (2 personnes)
- 300 à 400 g de lentilles vertes cuites
- 2 tomates
- 1/2 oignon rouge
- 60 g de féta
- 4 à 6 tranches de jambon de poulet
- Quelques feuilles de coriandre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de crème de balsamique
- Sel, poivre
Réalisation
- Eplucher et hacher l’oignon.
- Laver et découper les tomates en cubes.
- Découper le jambon de poulet en lanières et les détailler en petits morceaux.
- Laver et hacher la coriandre.
- Dans un saladier, mélanger les lentilles, l’oignon, la coriandre, le blanc de poulet et la féta émiettée.
- Assaisonner avec l’huile, la crème de balsamique, le sel et le poivre;
Bon appétit 🙂