Salade printanière

Ingrédients (2 personnes)

  • 200 g de quinoa cuit
  • 200 g de thon au naturel
  • 2 œufs durs
  • 150 g d’haricots verts cuits
  • 20 tomates cerises
  • 1/2 oignon rouge
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 30 g de feta
  • 2 cuillères à soupe de mélange huile d’olive et colza
  • 2 cuillères à café de crème de balsamique
  • Sel, poivre

Réalisation

  1. Dans un saladier, mélanger le quinoa, les haricots verts, le thon égoutté.
  2. Couper les œufs et les olives en rondelles puis émincer l’oignon pour les ajouter à la préparation.
  3. Émietter la feta, ajouter les tomates et assaisonner.

Bon appétit !

Coquilles au thon

Ingrédients (1 personne)

  • 40 à 80 g de pâtes « coquilles » crues* (100 à 200 g cuit)
  • 1/2 oignon
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 boîte de thon au naturel
  • 120 g de tomates fraîches pelées (ou 1/2 boîte de tomates concassées)
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’huile de colza
  • 6 olives vertes denoyautées
  • Sel, poivre

Réalisation

  1. Cuire les pâtes dans 500 ml d’eau additionné de 5 g de gros sel.
  2. Peler et émincer l’oignon puis épépiner le poivron avant de le détailler en petits cubes.
  3. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et les poivrons avec l’huile d’olive.
  4. Ajouter les tomates, le thon, les olives et assaisonner.
  5. Égoutter les pâtes et ajouter l’huile de colza.
  6. Disposer les pâtes dans une assiette et ajouter la préparation au thon dessus.

Bon appétit !