Chou fleur béchamel gratiné au comté


Ingrédients (2 personnes)

  • 400 g de chou fleur frais ou surgelé
  • 125 ml de lait demi écrémé
  • 10g de maïzena
  • 40 g de comté râpé
  • Noix de muscade
  • Sel, poivre

Réalisation

  1. Cuire le chou fleur à la vapeur.
  2. Préchauffer le four à 200 °C.
  3. Verser le lait dans une casserole pour y délayer la maïzena et faire épaissir à feu moyen en mélangeant régulièrement.
  4. Saler et poivrer la béchamel puis ajouter une pincée de noix de muscade.
  5. Disposer le chou fleur dans un plat a gratin, ajouter la béchamel et le comté puis faire gratiner au four pendant 10 à 15 min.

Bon appétit 🙂

Pasta Alla Norma

Ingrédients (2 personnes)

  • 80 g de pâtes crues (à adapter selon l’appétit)
  • 2 aubergines
  • 1 oignon
  • 400 g de tomates concassées en conserve (1 boîte)
  • 250 g de coulis de tomate
  • 2 cuillères à café de ricotta
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • Sirop d’agave
  • Sel, poivre

Réalisation

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Peler les aubergines et détailler en lamelles de 0,5 cm d’épaisseur.
  3. Cuire au four pendant 20 à 30 min pour qu’elles soient fondantes.
  4. Peler et émincer l’oignon.
  5. Dans une sauteuse, faire rissoler l’oignon à feu doux jusqu’à ce qu’il soit fondant.
  6. Ajouter les tomates concassées, le coulis, saler, poivrer et faire mijoter à feu doux.
  7. Détailler les tranches d’aubergines grillées en cubes et ajouter à la préparation précédente. Rectifier l’assaisonnement et ajouter une cuillère à soupe de sirop d’agave pour supprimer l’acidité.
  8. Cuire les pâtes dans un grand volume d’eau salée le temps indiqué sur le paquet. Egoutter et ajouter une cuillère à soupe d’huile d’olive.
  9. Dans une assiette, disposer les pâtes, ajouter la sauce et 1 cuillère à café de ricotta sur chaque préparation.

Bonne dégustation !