Tarte au thon

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 pâte brisée
  • 2 œufs
  • 200 g de thon
  • 1 oignon jaune
  • 1/2 poivron rouge
  • 50 g d’olives vertes
  • 400 g de pulpe de tomate en dès
  • 120 g d’emmental râpé
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Réalisation

  1. Préchauffer le four à 200°C et cuire la pâte à blanc avec des billes de céramique pendant 5 à 7 min.
  2. Peler et émincer l’oignon. Epépiner le poivron, détailler en lamelles puis en petit cubes. Couper les olives en quatre.
  3. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et le poivron avec l’huile d’olive jusqu’à ce que les oignons soient fondants. Ajouter la pulpe de tomates et le sirop d’agave. Laisser réduire 5 minutes. Saler et poivrer.
  4. Hors du feu, ajouter les œufs, le thon, les olives et la moitié de l’emmental. Mélanger et garnir la tarte.
  5. Répartir le reste de l’emmental sur la tarte et cuire 30 minutes à 180 °C.

Bon appétit !

Salade de lentilles au poulet

Ingrédients (2 personnes)

  • 300 à 400 g de lentilles vertes cuites
  • 2 tomates
  • 1/2 oignon rouge
  • 60 g de féta
  • 4 à 6 tranches de jambon de poulet
  • Quelques feuilles de coriandre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de crème de balsamique
  • Sel, poivre

Réalisation

  1. Eplucher et hacher l’oignon.
  2. Laver et découper les tomates en cubes.
  3. Découper le jambon de poulet en lanières et les détailler en petits morceaux.
  4. Laver et hacher la coriandre.
  5. Dans un saladier, mélanger les lentilles, l’oignon, la coriandre, le blanc de poulet et la féta émiettée.
  6. Assaisonner avec l’huile, la crème de balsamique, le sel et le poivre;

Bon appétit 🙂

Velouté d’automne au potiron

Ingrédients (2 personnes)

  • 300 g de potiron
  • 1 oignon jaune
  • 50 cl d’eau
  • 3 cuillères à café de crème fraîche d’Isigny
  • 1/2 cuillère à café d’huile de truffe
  • Bouillon de légumes
  • Sel, poivre

Réalisation

  1. Peler le potiron et couper en cubes d’1 à 2 cm de côté
  2. Peler et détailler grossièrement l’oignon
  3. Verser l’eau dans une casserole et ajouter le bouillon de légumes, le potiron et l’oignon.
  4. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le potiron soit fondant et mixer (possibilité d’ajouter de l’eau pour ajuster la consistance).
  5. Dans un bol, mélanger la crème fraîche et l’huile de truffe.
  6. Disposer le velouté dans des assiettes creuses et ajouter la crème parfumée à la truffe au moment du service.

Bon appétit !

Salade printanière

Ingrédients (2 personnes)

  • 200 g de quinoa cuit
  • 200 g de thon au naturel
  • 2 œufs durs
  • 150 g d’haricots verts cuits
  • 20 tomates cerises
  • 1/2 oignon rouge
  • 10 olives noires dénoyautées
  • 30 g de feta
  • 2 cuillères à soupe de mélange huile d’olive et colza
  • 2 cuillères à café de crème de balsamique
  • Sel, poivre

Réalisation

  1. Dans un saladier, mélanger le quinoa, les haricots verts, le thon égoutté.
  2. Couper les œufs et les olives en rondelles puis émincer l’oignon pour les ajouter à la préparation.
  3. Émietter la feta, ajouter les tomates et assaisonner.

Bon appétit !

Flan de poireaux à la feta

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 poireaux
  • 1 petit oignon
  • 2 œufs
  • 10 cl de crème fraîche semi-épaisse 20 % MG
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 30 g de feta
  • Sel, poivre

Réalisation

  1. Laver et émincer les poireaux en fines rondelles.
  2. Peler et émincer l’oignon.
  3. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon et le poireau avec l’huile d’olive à couvert et à feu doux pendant 20 à 30 min jusqu’à ce qu’ils soient fondant. Saler et poivrer.
  4. Préchauffer le four à 180 °C.
  5. Casser les œufs et battre en omelette en ajoutant la crème fraîche et la feta écrasée.
  6. Ajouter la fondue de poireaux et disposer dans des moules individuels.
  7. Cuire au four pendant 20 à 30 minutes selon la taille du moule.

Bon appétit !