Pancakes

Ingrédients (2 à 4 personnes)

  • 140 g de farine T.80
  • 20 cl de lait
  • 1 yaourt brassé
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide
  • 1 pincée de bicarbonate alimentaire
  • 1 pincée de sel

Réalisation

  1. Dans un saladier, mélanger la farine et le bicarbonate.
  2. Ajouter le lait et fouetter pour obtenir une préparation lisse.
  3. Ajouter le yaourt, la sirop d’agave et l’extrait de vanille.
  4. Casser les œufs en séparant le blanc du jaune. Incorporer les jaunes à la préparation précédente.
  5. Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer délicatement à la préparation précédente.
  6. Faire chauffer une poêle antiadhésive et verser une louche de pâte. Cuire 2 – 3 minutes (jusqu’à ce que des bulles apparaissent sur toute la surface) puis retourner et prolonger la cuisson 1 minute.
  7. Servir accompagné de fruits et de sirop d’érable.

Bonne dégustation !

Biscuits fondants banane chocolat

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 banane mûre
  • 50 g de flocons d’avoine
  • 10 g de pépites de chocolat

Réalisation

  1. Préchauffer le four à 170 °C.
  2. Dans un blender, mixer la banane avec les flocons d’avoine.
  3. Ajouter les pépites de chocolat et former les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  4. Cuire 30 à 40 minutes.

Bonne dégustation !

Fondant bananachoc

Ingrédients (2 personnes)

  • 60 g de petits flocons d’avoine
  • 2 bananes (180 g environ)
  • 1 yaourt végétal au lait de coco
  • 30 g de noix de coco râpée
  • 30 g de pépites de chocolat
  • 1 pincée de bicarbonate

Réalisation

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Dans un mixeur, mélanger les bananes, le yaourt, les flocons d’avoine, la noix de coco et le bicarbonate.
  3. Ajouter les pépites de chocolat
  4. Répartir la préparations dans des moules à muffins individuels.
  5. Cuire au four pendant 30 minutes environ.

Verrine croustillante à la pomme

Ingrédients (1 personne)

  • 100 g de fromage blanc 3% MG (ou yaourt végétal au lait de coco)
  • 100 g de compote pomme vanille sans sucre ajouté
  • 10 g de muesli croustillant

Réalisation

  1. Dans un ramequin, disposer le fromage blanc puis la compote.
  2. Ajouter le muesli.

Variante

Vous pouvez varier les parfums de compote (pomme – poire, pomme – banane, pêche…) ou remplacer la compote par des cubes de fruits pochés ou au sirop léger.

Bonne dégustation !